Filosofi Kopi – Sejarah Kopi di Indonesia, Kopi Arabika, Robusta, dan 3 Film Menarik

- Advertisement -

Kopi adalah minuman yang menjadi pilihan dikala waktu santai dan berkumpul bersama orang-orang terdekat. Selain nikmat, ternyata ada banyak filosofi kopi yang relevan dengan berbagai aspek kehidupan sehari-hari.

Di era millenial, seperti sekarang, kopi hadir dengan berbagai macam varian yang membuatnya mampu menarik minat anak-anak muda.

Secangkir kopi bukan hanya sekedar minuman, akan tetapi mengandung banyak hal yang bisa diambil. Mulai dari teknik pengolahan, pemilihan biji kopi, sampai rasa.

Itulah alasan mengapa banyak qoutes atau gambar kata-kata filosofi kopi yang bertebaran di internet. Saking mendalamnya makna secangkir kopi dan gula, bahkan ada film filosofi kopi 1-3 yang menjadi tontonan menarik.

Filosofi Kopi

Mau tahu lebih banyak tentang filosofi kopi? Kalau begitu, pastikan menyimak uraian di bawah ini sampai habis.

- Advertisement -

Film Filosofi Kopi 1-3

Sinopsis film Filosofi Kopi episode 1 sampai 3.

Filosofi Kopi 1

Film Filosofi Kopi diangkat dari cerpen yang berjudul “Filosofi Kopi” karya Dee Lestari. Penulis naskah film ini adalah Jenny Jusuf dan disutradarai oleh Angga Dwimas Sasongko. Film Filosofi Kopi yang berdurasi 117 menit diproduksi oleh Visinema Pictures bekerjasama dengan Torabika.

Beberapa pemain film papan atas yang ikut meramaikan Filosofi Kopi antara lain, Julie Estelle, Rio Dewanto, Slamet Rahardjo dan Chicco Jerikho. Ini semakin meriah karena Angga Dwimas Sasongko menggandeng musisi ternama untuk pembuatan soundtrack.

Seperti Gilbert Pohan, Payung Teduh, Maliq & D’Essentials, dan Glenn Fredly.

Filosofi Kopi adalah film yang sukses besar, karena diterima baik oleh masyarakat dan masuk ke beberapa ajang penghargaan. Bahkan, naskahnya menghantarkan Jenny Jusuf menyabet penghargaan penulis skenario terpuji di Festival Film Bandung.

Sinopsis Film Filosofi Kopi 1

Ben adalah seorang anak yang tumbuh dan dibesarkan di perkebunan kopi, dengan latar belakang orang tua petani kopi. Namun karena suatu kejadian, ayah Ben tiba-tiba saja tidak menyukai kopi.

Singkat cerita, ketika Ben berusia 12 tahun ia meninggalkan sang ayah dan pergi ke kota Jakarta. Perantauan ini mempertemukan Ben dengan Jody, keduanya menjalin persahabatan sampai dewasa. Selama 18 tahun, keluarga Jody mendidik dan mengasuh Ben.

Setelah dewasa, Ben dan Jody memutuskan untuk bersama-sama melanjutkan usaha kedai kopi warisan ayah Jody. Kedai tersebut bernama ‘’Filosofi Kopi”.

Sesudah ayah Jody meninggal, mereka baru menyadari jika “Filosofi Kopi” memiliki utang ratusan juta. Kondisi ini memaksa mereka berjuang menemukan solusi dan melunasi hutang tersebut.

Perjalanan Ben dan Jody sama sekali tidak mulus, karena keduanya sering cek cok dan muncullah berbagai konflik yang bertentangan.

Kemudian muncullah pengusaha kaya raya yang bisa membantu Ben dan Jody menyelamatkan Kedai Kopi. Namun bantuan ini tidak gratis, karena ada tantangannya.

Pengusaha kaya raya tadi akan memberi Rp. 1 miliar, jika Ben dan Jody sanggup meracik kopi paling enak dan nikmat.

Berbekal skill dan pengalaman meracik kopi yang dipelajari selama bertahun-tahun, Ben menciptakan sebuah kopi yang diberi nama “Perfecto”. Kopi ini berhasil menyelesaikan tantangan si pengusaha dan mereka mendapatkan uang Rp. 1 miliar.

Namun, pencapaian tersebut langsung rusak begitu saja setelah kemunculan seorang blogger, bernama El. El mengatakakan jika kopi “Perfecto” buatan Ben masih kalah dari kopi Tiwus.

- Advertisement -

Mau tidak mau, Ben dan Jody harus menemukan kopi Tiwus. Meski di awal-awal sempat menolak, Ben akhirnya ikut mencari bersama Jody dan El.

Setelah beberapa lama mencari, mereka bertiga akhirnya bertemu peracik dan pemilik kopi Tiwus, Pak Seno.

Dalam pencarian kopi Tiwus, Ben, Jody, dan El bukan hanya berhasil menemukan kopi, namun banyak pelajaran bermakna dari perjalanan ini.

Hubungan keluarga dan masa lalu memberikan pengaruh besar terhadap kehidupan mereka sekarang.

Bagaimana, seru bukan sinopsis film filosofi kopi 1? Durasi 117 menit siap menemani Anda dengan hiburan yang menarik dan bermakna. Filosofi kopi 1 pertama kali rilis di bioskop pada tanggal 9 April 2015.

Filosofi Kopi 2

Pada tanggal 13 Juli 2017, film “Filosofi Kopi 2: Ben & Jody” dirilis ke bioskop. Film ini digarap oleh sutradara Angga Dwimas Sasongko dan Jenny Jusuf sebagai penulis skenario.

Dua ikon Ben dan Jody yang diperankan oleh Chicco Jerikho dan Rio Dewanto masih menjadi karakter utama. Ada beberapa karakter baru yang dihadirkan, seperti Nadine Alexandra, Luna Maya, Tyo Pakusadewo, dan Ernest Prakarsa.

Secara garis besar, sekuel Filosofi Kopi 2: Ben & Jody mengisahkan petualangan keduanya mengelola kedai kopi. Dibumbui cerita cinta segi empat yang lebih komplit, membuatnya semakin menarik.

Sinopsis Film Kedai Kopi 2

Setelah dua tahun menjual kedai kopi dan berpetualang mengelilingi Indonesia untuk memperkenalkan kopi terbaik, Ben dan Jody memiliki rencana ingin membuka kembali usaha kedai kopi di Jakarta dan menjadikannya kedai kopi nomor satu.

Keinginan tersebut tentu bukan tanpa alasan. Ide ini tercetuskan ketika petualangan keduanya bersama Kombi Filosofi Kopi sedang menemukan jalan buntu.

Puncaknya ketika berada di Pulau Bali. Tiga anggota Filosofi Kopi memutuskan untuk resign, dengan alasan masing-masing. Tiga anggota tadi adalah Nana, Aldi, dan Aga.

Membuka kedai Filosofi Kopi tentu bukan perkara mudah, mengingat modal yang terbatas. Kepribadian Jody dan Ben yang saling bertolak belakang, tidak jarang memicu konflik.

Jody selalu merasa jengah dengan kepribadian Ben yang idealis.

- Advertisement -

Suatu hari, Ben dan Jody bertemu dua sosok wanita cantik. Wanita itu bernama Brie, seorang barista profesional alumni Melbourne, dan Tarra seorang investor kaya raya.

Dengan uang yang dimiliki, Tarra merasa tertarik untuk berinvestasi ke dalam proyek membangun kedai Filosofi Kopi bersama Jody dan Ben.

Di kedai barunya nanti, Jody memberikan tugas kepada Brie untuk meracik kopi bersama Ben. Sayangnya, Ben tidak menyambut baik bantuan Brie. Keduanya tidak pernah berpikiran sama atau sejalan, karena memang prinsip Ben dan Brie berbeda.

Bisnis Kopi

Pertemuan Ben dan Jody dengan dua sosok wanita tersebut ternyata membawa mereka ke kondisi sampai harus mempertaruhkan persahabatan.

Nah, bagi Anda yang penasaran bisa nonton film filosofi kopi 2 full movie. Baik itu ke bioskop kesayangan atau streaming online.

Filosofi Kopi 3

Sekuel lanjutan dari film filosofi kopi 1 dan filosofi kopi 2 ini masih dalam tahap pengerjaan. Jadwal syuting filosofi kopi 3 juga masih belum bisa dipastikan mengingat pandemi Covid-19. Sedikit bocoran, ada penambahan genre action di film Filosofi Kopi 3.

Dengan adanya unsur-unsur action, pasti membuatnya menjadi lebih seru. Tunggu saja kabar terbarunya.

Sejarah Kopi di Indonesia

Pada tahun 1696, warga Belanda membawa kopi dari daerah Malabar, India, untuk dibudidayakan di Pulau Jawa. Tempat budidaya kopi pertama berada di Kedawung, sebuah perkebunan dekat Batavia. Inilah titik awal sejarah kopi di Indonesia, meskipun upaya tersebut gagal akibat banjir dan gempa bumi yang membuat tanaman rusak.

Cara Membuat Kopi

Tiga tahun kemudian, Belanda kembali mendatangkan stek pohon kopi dari daerah Malabar (1699). Usaha kedua nampaknya membuahkan hasil, karena di tahun 1706 sampel kopi dari Pulau Jawa dikirim ke Belanda untuk kemudian diteliti di Kebun Raya Amsterdam.

Hasilnya sukses besar, biji kopi yang dihasilkan mempunyai kualitas sangat bagus. Tanaman kopi ini kemudian menjadi bibit untuk semua perkebunan budidaya kopi di Indonesia. Belanda kemudian memperluas wilayah budidaya ke Bali, Sumatera, Timor, Sulawesi, dan pulau-pulau lain di Indonesia.

Tragedi memilukan kembali menyerang perkebunan kopi Belanda di Indonesia. Pada tahun 1878, hampir semua perkebunan kopi khususnya yang berlokasi di daerah dataran rendah rusak akibat penyakit Hamileia vastatrix (HV) atau karat daun.

Saat itu pohon kopi yang sedang dibudidayakan adalah jenis Coffe arabica (Arabika). Tidak mau merugi, Belanda memilih untuk menggantinya dengan jenis Coffea liberica (kopi liberika) yang dinilai lebih tangguh terhadap serangan penyakit karat daun.

Selama bertahun-tahun, perkebunan kopi di dataran rendah ditanami kopi liberika dan kopi arabika mulai ditinggalkan. Di pasar Eropa saat itu, harga jual kopi liberika dan kopi arabika sama.

Pada tahun 1907, Belanda mencoba jenis kopi lain yaitu Coffea canephora (kopi robusta). Ternyata, langkah ini merupakan pilihan yang tepat. Terbukti dengan perkebunan kopi robusta di dataran rendah yang terus bertahan sampai sekarang.

Sesudah kemerdekaan Indonesia di tahun 1945, peran Belanda sebagai pemasok kopi dunia berakhir. Pasalnya, karena semua perkebunan kopi yang ada di wilayah nusantara di nasionalisasi. Kepemilikan beralih ke tangan Indonesia.

Minum Kopi

Selain menikmati rasa dan aromanya, kopi terbukti membawa banyak manfaat, lho. Ritual minum kopi tidak hanya sekedar gaya hidup, tetapi dari segi kesehatan juga memiliki efek positif bagi tubuh penikmatnya.

Manfaat yang paling umum, kopi dipercaya bisa menjadi “obat” untuk meredakan kantuk dan meredakan sakit kepala. Maka wajar saja, Habbatussauda “diburu” dan disukai banyak orang.

Manfaat Minum Kopi

Dari sekian banyak manfaat minum kopi, berikut sepuluh manfaat penting yang jarang diketahui orang.

Sedangkan fungsi kafein pada kopi membuat tubuh cenderung terjaga dan tidak mengantuk. Efek lainnya, membuat Anda merasa segar, sedikit bahagia, jantung berdebar kencang, dan mata terbuka lebar.

Karena jantung berdebar kencang, otot berkontraksi. Energi tubuh ekstra terjadi ketika hati melepaskan gula ke dalam darah. Karena itu, banyak atlet minum kopi sebelum bertanding.

Mengurangi Potensi Serangan Kanker, Diabetes Mellitus Tipe 2, dan Serangan Jantung

Menurut penelitian, kafein yang terkandung dalam kopi mampu menekan pertumbuhan sel kanker secara bertahap. Selain itu, kafein juga berfungsi menjaga kepekaan tubuh terhadap insulin, sehingga dapat menurunkan diabetes melitus tipe 2.

Tak hanya itu, kopi juga telah terbukti mampu mencegah serangan jantung. Manfaat ini bisa didapatkan jika Anda rutin mengonsumsi 3-4 cangkir kopi per hari, tanpa bahan tambahan apa pun.

Namun perlu diingat, yang dimaksud kopi disini adalah kopi murni yang langsung digiling dan diseduh tanpa campuran bahan apapun.

- Advertisement -

Menjaga Stamina, Konsentrasi, dan Meningkatkan Semangat

Mengapa demikian? Senyawa aktif dalam kopi dapat meningkatkan metabolisme tubuh, terutama untuk memecah cadangan gula dalam tubuh (glikogen).

Mencegah dan Mengatasi Depresi

Apakah ada hubungan antara depresi dan konsumsi kopi? Pada tahun 2011, menurut laporan di jurnal Archives of Internal Medicine disimpulkan bahwa wanita yang mengonsumsi 2-3 cangkir kopi sehari memiliki risiko depresi yang lebih rendah yaitu 15%.

Secara umum, minum kopi dapat menurunkan risiko depresi hingga 10% dibandingkan orang yang tidak minum kopi sama sekali.

Mencegah Alzheimer dan Demensia

Alzheimer dan demensia adalah penyakit saraf yang menyebabkan orang kehilangan ingatan atau ingatan masa lalu. Penyakit ini banyak dialami oleh mereka yang berusia 65 tahun ke atas.

Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi secara teratur dapat mengurangi risiko terkena Alzheimer hingga 65%. Cara ini tentunya diimbangi dengan pola hidup sehat dan mengonsumsi makanan bergizi secara rutin.

Mencegah Parkinson

Petinju kelas dunia, Muhammad Ali, menderita penyakit ini. Penyakit Parkinson, disebabkan oleh kematian saraf penghasil dopamin di otak. Hingga saat ini, Parkinson belum bisa disembuhkan. Penderita penyakit ini akan mengalami penurunan kemampuan otak. Efeknya pada tubuh bisa membuat penderita penyakit ini mengalami kelumpuhan.

Menurut catatan yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association tahun 2010, kandungan kafein dalam kopi dapat menurunkan risiko penyakit Parkinson. Beberapa penelitian lain juga menemukan kesimpulan yang sama.

Perawatan Kulit Kepala

Kandungan kafein dalam kopi juga bermanfaat untuk mencegah rambut rontok dan menjaga kesehatan kulit kepala.

Membersihkan Saluran Pencernaan

Mungkin Anda pernah merasakan sembelit setelah minum kopi, seperti buang air besar. Ya, bak pencahar, menyeruput kopi juga dipercaya bisa membuat penikmatnya merasa ingin buang air besar.

- Advertisement -

Kandungan kafein yang merangsang sistem saraf pusat juga berpengaruh pada sistem pencernaan. Ada dua zat dalam kafein yang berperan dalam membuat kontraksi peryltastic usus besar.

Apakah Anda pernah menjalani terapi kopi? Terapi ini merupakan pembersihan yang lebih “ekstrim” pada saluran pencernaan dengan memasukkan kopi ke dalam anus.

Tujuannya untuk mendetoksifikasi racun yang ada di saluran pencernaan. Agar tidak berbahaya, terapi ini perlu dilakukan oleh ahlinya dengan peralatan yang aman dan steril. Cara ini biasanya digunakan untuk penderita penyakit serius, seperti kanker.

Melindungi dari Penyakit Liver (Liver)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa minum kopi sangat bermanfaat dalam mengurangi risiko berkembangnya sirosis hati atau kanker hati hingga 80%.

Masker

Kopi banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan masker kecantikan wajah. Manfaatnya, membuat kulit kencang dan mengangkat sel kulit mati. Kopi juga bisa digunakan sebagai krim antimikroba untuk pembersih wajah.

Menjaga Kesehatan Mulut

Zat dalam kopi memiliki sifat antibakteri. Zat ini dapat menyembuhkan gigi berlubang, plak, dan infeksi gusi. Dalam jangka panjang, kopi berpotensi menurunkan risiko kanker mulut.

Kopi Arabika dan Kopi Robusta

Kopi arabika dan robusta merupakan dua jenis yang menjadi awal mula sejarah kopi di Indonesia, sebelum macam-macamnya bertambah banyak seperti sekarang. Sebagai pecinta kopi, apakah Anda sudah mengetahui apa itu kopi arabika dan kopi robusta?

Kopi Arabika

Kopi arabika adalah spesies kopi pertama di dunia yang memiliki kualitas cup tertinggi. Kadar kafein didalamnya sekitar 0.8-1.4%. Kopi arabika berasal dari Etiopia dan Brasil, namun dominan berada di Amerika Selatan, Amerika Tengah, dan mayoritas negara Afrika Timur.

Pohon kopi arabika tumbuh di ketinggian 700-1700 mdpl yang bersuhu 16-200C. Yaitu daerah beriklim kering selama tiga bulan berturut-turut. Kopi arabika mudah sekali terkena serangan Hamileia vastatrix (HV) atau penyakit karat daun.

Bunga Kopi
Bunga Kopi | Foto: www.filosofikopi.com

Rasa kopi Arabica lebih halus dan lezat dibandingkan jenis kopi lain. Ia mempunyai aroma wangi seperti bunga-bungaan atau buah-buahan. Bahkan beberapa jenis kopi arabika disertai aroma kacang-kacangan. Itulah alasan mengapa harga kopi arabika lebih mahal.

Ada banyak jenis kopi arabika di dunia ini, namun yang terpopuler antara lain:

Typica

Typica adalah tipe kopi arabika yang memiliki karakteristik pohon berbentuk kerucut. Kopi yang dihasilkan memang berjumlah sedikit, namun tetap berkualitas tinggi dan bercitarasa lezat.

Batang utama pada pohon kopi arabika typica berbatang sekunder sedikit miring. Cabang lateral memikiki sudut sekitar 50-700. Banyak kultivar pohon kopi arabika yang bermula dari Typica.

Bourbon:

Beberapa persamaan Bourbon dan Typica adalah memiliki banyak varian, induk dari beberapa kultivar kopi lain dan sama-sama berbentuk kerucut. Namun, pohon Bourbon memiliki daun lebih luas dan buah kopi lebih besar dibandingkan Typica.

Buah kopi yang dihasilkan 20-30% lebih banyak daripada Typica, dengan minuman kaya rasa. Bourbon pertama kali dikembangkan oleh Perancis, tahun 1708.

Caturra:

Caturra adalah tipe kopi arabika yang ditemukan di Brazil dan merupakan versi Bourbon yang dirubah. Jumlah buah kopi yang dihasilkan memang lebih tinggi dibandingkan Bourbon, namun soal citarasa lebih ringan.

Meskipun berasal dari Brazil, namun tumbuh lebih baik di Amerika Selatan dan Kolombia untuk menciptakan minuman semarak beresensi zesty.

Tipe daun Caturra berbentuk lilin lebar dan bagian pinggirnya bergelombang. Namun, sedikit lebih pendek dengan penampilan lebat dan tebal. Pohon kopi ini memerlukan banyak perawatan supaya bisa berkembang secara maksimal.

Catuai:

Catuai adalah jenis kopi arabika hasil persilangan antara Mundo Novo dan Caturra. Pohonnya lebat dan pendek, dengan hasil kopi cukup tinggi. Membutuhkan banyak pemupukan dan perawatan agar bisa berkembang.

Seringkali menghasilkan kopi merah atau kuning yang bercitarasa mirip buah.

- Advertisement -

Mundo Novo:

Selanjutnya, ada persilangan kopi Typica dan kopi Bourbon yang diciptakan pada tahun 1940-an, disebut Mondu Novo.

Dibandingkan jenis kopi lain, Mundo Novo memiliki masa panen lebih lambat. Namun unggul pada ketahannya terhadap berbagai penyakit dan tingkat produksi tinggi.

Blue Mountain:

Ini adalah salah satu jenis kopi Typica yang tumbuh di Jamaika. Pohon kopi Blue Mountin tumbuh subur di daerah dataran tinggi dan populer berkat ketahanannya terhadap penyakit berry.

Kopi Robusta

Kopi Robusta adalah jenis kopi yang berasal dari keturunan beberapa spesies. Nama robusta berasal dari kata “robust” yang berarti kuat. Kualitasnya lebih rendah dari kopi Liberika dan kopi Arabika.

Soal citarasa, kopi Robusta lebih pahit dibandingkan kopi Arabika. Kadar kafein yang terkandung di dalam kopi Robusta sekitar 2,7%. Sementara itu, kopi Arabika memiliki kandungan kafein sekitar 1,5%.

Biji kopi Robusta biasa digunakan sebagai campuran kopi racikan (blend) dan bahan baku kopi instan. Bisa juga digunakan untuk membuat kopi yang berbasis susu semisal macchiato, cafelatte, dan capucino.

Harga kopi Robusta dibanderol lebih murah daripada kopi Arabika. Indonesia masuk sebagai negara produsen kopi Robusta terbesar di Indonesia.

Pohon kopi Robusta bisa tumbuh baik pada ketinggian 400-700 mdpl dan bersuhu 21-240C. Daerah tersebut setidaknya memiliki masa kering 3-4 bulan berturut-turut serta 3-4 kali hujan kiriman.

Kelebihan pohon kopi Robusta adalah tahan terhadap penyakit dan jumlah panennya lebih banyak dibandingkan kopi Arabika.

Perbedaan Kopi Arabika dan Kopi Robusta

  1. Jumlah Kopi

Dari sekian banyak kopi yang beredar di dunia, kopi arabika menyumbang sekitar 75-80% dan kopi robusta 20% dari jumlah secara keseluruhan. Vietnam adalah negara pemasok robusta terbesar dan Brazil menjadi pemasok kopi arabika terbesar.

- Advertisement -

Indonesia berada di posisi kedua sesudah Brazil, di bidang ekspor kopi. Mengutip informasi Indonesia Investment, mayoritas hasil kopi domestik adalah jenis robusta.

  1. Bentuk Biji Kopi

Secara umum, bentuk biji kopi arabika lebih lonjong dan biji kopi robusta lebih bulat. Kalau perbedaan ini mungkin sudah banyak diketahui pecinta kopi.

Namun, masih sedikit yang menyadari bahwasannya perbedaan pohon kopi arabika dan robusta cukup signifikan. Pertama soal ketinggian, pohon arabika hanya memiliki ketinggian 2,5-4,5 meter dan pohon robusta mampu mencapai 4,5-6 meter.

Kedua, soal ketahanan terhadap penyakit. Pohon arabika rentan terserang penyakit karat daun dan robusta lebih tahan.

  1. Harga Kopi

Karena faktor penanaman, membuat harga kopi arabika dan robusta menjadi berbeda. Penanamn kopi arabika tidak boleh di sembarang tempat, melainkan harus di daerah bersuhu 14-240 C.

Karakteristik pohon yang mudah terserang penyakit karat daun, proses perawatan kopi arabika membutuhkan usaha lebih intens. Ketika perawatan kopi arabika dilakukan ala kadarnya, maka bisa dipastikan daun cepat berkarat.

Daun yang berkarat bisa merusak citarasa dan tanaman kopi arabika. Selain itu, membutuhkan waktu kurang lebih selama satu tahun agar kopi arabika matang secara sempurna.

Proses penanaman yang lebih rumit, menciptakan kualitas unggul dan harga lebih mahal.

Beda cerita dengan kopi robusta, proses penanamannya lebih mudah. Pohon kopi robusta bisa ditanam di daerah dataran rendah. Selain itu, kopi robusta juga tahan terhadap penyakit, masa panen lebih cepat, perawatan lebih sederhana, dan mudah berkembang.

Karena mudah ditanam, kualitas kopi robusta lebih rendah dari arabika dan harganya lebih murah.

Jika ditanya lebih mahal mana kopi arabika dan kopi robusta? Jawabannya jelas arabika.

  1. Citarasa

Secara sekilas, kedua jenis kopi ini memang terlihat mirip. Itulah alasan mengapa banyak orang yang bertanya, lebih enak kopi arabika atau kopi robusta? Sebelum memilih, mari kita cari tahu ciri khas masing-masing.

Kopi robusta dikenal dengan karakteristik rasa pahitnya yang lebih terasa daripada kopi arabika. Dikalangan pecinta kopi robusta, sudah pasti paham betul dengan hal ini.

Rasa pahit tersebut berasal dari kandungan kafein sekitar 2,7% pada kopi robusta. Nilai tersebut lebih besar dibandingkan kafein kopi arabika yang 1,5%.

Kafein adalah stimulan yang efektif dan ampuh untuk menghilangkan rasa sakit, menahan kelelahan, dan rasa kantuk. Menurut FDA (Food and Drug Administration), kafein dianggap sebagai makanan tambahan dan obat. FDA menganjurkan supaya mengonsumsi 400 mg kafein per hari.

Lantas, bagaimana rasa kopi Arabika? Kopi ini memiliki karakteristik rasanya ringan dan halus, mengandung cukup banyak gula, serta beraroma khas.

Selain itu, kopi arabika menyuguhkan rasa bervariasi, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Ini menjadi alasan mengapa lebih banyak orang yang memilih kopi arabika dibandingkan robusta.

Bagi pecinta kopi pemula, lebih direkomendasikan menikmati kopi arabika untuk pertama kali. Namun kembali lagi ke selera, jika lebih menyukai cita rasa kental dan pahit, disarankan mencoba kopi robusta.

  1. Efek Samping

Menurut sejumlah studi yang dilakukan ahli kesehatan, kopi terbukti mengandung beragam khasiat baik. Seperti meningkatkan metabolisme, mood, serta performansi fisik dan mental.

Kendati demikian, bukan berarti Anda bebas mengonsumsinya tanpa batasan. Terlalu tinggi mengonsumsi kafein bisa memicu beberapa efek negatif. Seperti gangguan pencernaan, iritasi usus, tumbuhnya bisul, diuretik, stres dan insomnia.

Tips Memulai Bisnis Kopi Untuk Pemula

Setelah nonton film Filosofi Kopi 1 dan 2, mungkin Anda menjadi tertarik untuk merintis karir sebagai pemilik kedai kopi seperti Ben dan Jody. Hal itu nampaknya bukan ide buruk, jika mengaca pada kebiasaan masyakarat sekarang yang menjadikan kedai kopi atau cafe sebagai tempat nongkrong favorit.

Buah Kopi
Biji Kopi | Foto: Filosofikopi.com

Mulai dari anak-anak muda, sampai orang tua pasti menyempatkan diri untuk bersantai di kedai kopi.

Nah, jika Anda memang tertarik untuk membuka bisnis kopi seperti Ben dan Jody, sebaiknya pahami dahulu beberapa tips berikut. Supaya tidak salah jalan dan memulai dari posisi yang benar.

  1. Melihat Modal yang Dimiliki

Modal adalah pondasi dari sebuah bisnis. Tanpa modal yang mencukupi, bisnis tentu tidak bisa jalan dengan mulus. Kekurangan modal membuat perkembangan bisnis melambar dan bahkan rugi.

Sebagai seorang pemula, dianjurkan supaya tidak meminjam uang sebagai modal usaha. Gunakan tabungan yang ada dan tidak mengapa mengawali dengan bisnis kopi sederhana. Yang penting adalah modal mencukupi untuk segala kebutuhan bisnis.

Jika modal bisnis kopi Anda pas-pasan, silahkan mencoba salah satu ide berikut ini:

  • Cold Brew atau Kopi Seduh Dingin

Saat ini sedang trennya minuman kopi dingin kekinian dan sangat diminati oleh anak-anak muda. Tidak membutuhkan biaya mahal untuk memulai bisnis kopi cold brew, karena alat pembuatnya bisa dibeli mulai harga ratusan ribu atau jutaan.

Anda juga tidak membutuhkan kedai kopi atau cafe besar, cukup menggelar lapak di sosial media. Skill social media marketing sangat dibutuhkan.

Pilih kemasan yang menarik, supaya bisa memikat hati calon konsumen. Biji kopinya jangan sembarangan, supaya membuat orang ketagihan.

  • Penjual Biji Kopi

Ingin memulai bisnis kopi namun sama sekali tidak memiliki modal? Jangan khawatir, karena Anda bisa berperan sebagai perantara penjualan biji kopi.

Model bisnis kopi satu ini mengharuskan Anda mempunyai kenalan petani kopi, pabrik kopi, dan roaster. Keuntungan bisa didapatkan dari penjualan biji kopi. Tawarkan ke perorangan ataupun ke pemilik coffe shop.

Biji Kopi
  • Kedai Kopi Manual

Jika melihat tren yang ada saat ini, bisnis kopi pasti identik dengan modal ratusan juta. Karena tempat ngopi kekinian identik dengan sofa-sofa mewah, mesin expresso mahal, dan interior yang fancy.

Dengan modal yang tidak begitu besar, Anda masih bisa membangun kedai kopi berkualitas unggul. Beli saja peralatan seduh kopi manual yang harganya lebih murah.

Jual rasa kopi yang berkualitas kepada konsumen, sehingga mereka tidak lagi mempedulikan interior desain kedai kopi Anda.

Ini adalah alternatif jika Anda memang berniat memiliki kedai kopi, dengan modal yang tidak terlalu besar.

  • Gerobak Kopi atau Coffee Truk

Modal yang terbatas bukan lagi halangan untuk memiliki kedai kopi. Karena Anda bisa menjajakan minuman kopi di gerobak, dari satu tempat ke tempat lain. Bisa juga dengan nongkrong di pinggir jalan.

Di Amerika, Australia, dan Eropa, menjajakan Coffe Truk adalah hal yang sudah banyak ditemukan.

  1. Menentukan Konsep Bisnis

Setelah menyesuaikan modal, Anda harus menentukan konsep bisnis. Keunggulan apa yang membedakan kedai kopi Anda dengan pesaing.

Misalkan Anda mengambil konsep menguggulkan cita rasa. Apakah kedai kopi Anda nanti spesialis arabika, robusta, atau jenis kopi lainnya. Jika kemasan, buatlah semenarik mungkin. Ditambahi qoutes misalnya dan lain sebagainya.

Bisa juga bersaing di interior desain kekinian atau mungkin harga lebih terjangkau daripada lainnya. Tentukan sendiri konsep bisnis Anda yang bisa menarik hati calon konsumen.

  1. Lokasi Bisnis

Pemilihan lokasi sangatlah penting untuk kedai kopi, supaya bisnis bisa berjalan dengan lancar. Dianjurkan supaya kedai kopi Anda berada di tempat yang biasa dilalui oleh anak-anak muda. Seperti di dekat universitas, SMA, dan pusat perbelanjaan.

Jika memang di daerah Anda tidak memungkinkan, bisa juda di pusat keramaian lainnya.

  1. Metode Promosi Bisnis

Untuk sekarang ini, kopi identik dengan acara nongkrong anak-anak muda. Oleh sebab itu, media promosi bisnis yang efektif adalah sosmed.

Anda tidak boleh bosan memperkenalkan kedai kopi ke Instagram, Twitter, Facebook, dan sebagainya. Bila perlu, adakan event khusus yang membuatnya tertarik untuk datang ke kedai kopi. Semisal konser spesial weekend, voucher 50% untuk yang follow dan repost postingan, atau voucher 1 gratis minum dengan minimal pembelian 10 gelas.

  1. Target Konsumen

Tidak kalah penting dari poin-poin sebelumnya, memahami siapa target konsumen juga penting sekali. Ini berkaitan dengan produk yang akan dijual. Apakah kopi murah, menengah, atau mungkin kopi mahal dengan kualitas premium.

Untuk mengenali konsumen, bisa melakukan eksperimen. Jual beberapa menu kopi murah sampai mahal, kemudian lihat mana yang paling laris dipesan oleh konsumen.

Cara Membuat Kopi yang Enak

Bahan-bahan:

  • 1 sendok makan bubuk kopi hitam
  • 1/2 sendok teh coklat bubuk
  • Gula sesuai selera

Langkah pembuatan:

Panaskan 2 cangkir air diatas api sedang

Ketika air mulai panas dan hampir mendidih, masukkan bubuk kopi hitam, lalu aduk terus sampai air mendidih. Kemudian masukkan bubuk coklat

Siapkan saringan kopi (kain halus) dan dua buah mug berukuran sedang. Saring kopi hitam ke satu mug, dilanjutkan menyaringnya kemug lain. Angkat mug setinggi mungkin ketika menyaring dan lakukan secara berulang sampai kopi hitam berbusa

Ambil cangkir dan masukkan gula, disusul memasukkan kopi hitam yang sebelumnya disaring

Hiasi kopi hitam dengan grande sesuai selera.

Pertanyaan Sulit HRD untuk Calon Barista

Anda perlu menunjukkan kesan baik yang optimal sejak awal masa jabatan Anda. Pastikan untuk meluangkan waktu untuk mempersiapkan pekerjaan sebelumnya, sehingga Anda dapat memberi kesan yang baik pada rekan kerja baru Anda.

Berhati-hatilah untuk mendapatkan kepercayaan dari atasan dan kolega Anda, bangun hubungan yang positif di dalam dan di luar departemen Anda. Pastikan Anda berada dalam posisi untuk melakukan pekerjaan terbaik Anda.

Ini akan menciptakan landasan karir yang sangat baik untuk masa depan Anda bersama perusahaan. Untuk lebih jelasnya, berikut kami rangkum 20 tips pekerjaan untuk memulai pekerjaan baru.

  1. Bergaul dengan orang-orang yang positif, dan hindari pengeluh dan pemalas dengan segala cara. Hindari berbicara tentang sesama karyawan di kantor karena Anda tidak akan pernah tahu siapa yang akan mengutip percakapan Anda atau menuduh Anda tentang percakapan tersebut. Jika seseorang mulai mengeluh atau bergosip langsung kepada Anda, cobalah untuk tetap “netral” jika memungkinkan. Jika Anda tidak dapat mengubah topik pembicaraan, cobalah untuk menghentikan percakapan negatif dengan mengajukan pertanyaan yang membangun.
  2. Identifikasi pekerja terbaik di kantor Anda dan analisis apa yang membuat mereka sukses dalam peran mereka. Ini dapat memberi Anda gambaran tentang keterampilan, kemampuan, atau pencapaian apa yang dihargai di perusahaan.
  3. Nilai preferensi dan harapan atasan Anda. Dengarkan baik-baik arahan yang dia berikan, serta mintalah nasihat dari kolega tepercaya lainnya tentang cara memenuhi ekspektasi atasan Anda.
  4. Pastikan supervisor Anda mengetahui status proyek Anda, sehingga dia mengetahui nilai yang Anda tambahkan ke departemen Anda.
    Dapatkan masukan dan bantuan saat Anda bingung, tetapi cobalah untuk tidak membebani orang lain dengan mengajukan banyak pertanyaan. Cobalah untuk menyelesaikan masalah sebanyak mungkin sendiri atau dengan masukan dari kolega di departemen Anda.
  5. Terlibat secara strategis dalam rapat dan percakapan. Bisa dimaklumi jika Anda akan sedikit bingung mengejar beberapa hal yang mungkin baru dan belum Anda kuasai. Namun, diam selama rapat tidak akan memberi kesan yang baik. Sebaliknya, Anda dapat mendengarkan dengan cermat percakapan yang sedang berlangsung dan berbicara atau mengajukan pertanyaan cerdas.
  6. Bangun hubungan komunikasi terbuka antara supervisor Anda dan anggota tim Anda, Anda dapat mulai dengan pertemuan mingguan atau pembaruan email atau messenger yang berulang. Hal ini tidak hanya akan memberikan kesempatan kepada supervisor Anda untuk mengikuti perkembangan Anda, tetapi Anda juga dapat membuat dan mengelompokkan pertanyaan sehingga Anda dapat menanyakannya secara individu daripada bertanya secara individu sepanjang hari atau minggu.
  7. Cobalah untuk datang lebih awal dan / atau lebih lambat dari atasan Anda untuk membuktikan bahwa Anda siap bekerja keras.
    Kembangkan hubungan kerja yang positif dengan staf di semua tingkatan perusahaan, terutama dengan orang-orang yang bekerja dengan Anda. Hubungan yang kuat tidak hanya akan meningkatkan pengalaman kerja Anda secara keseluruhan, tetapi sebagian besar perusahaan melakukan evaluasi staf sehingga penting untuk bergaul dengan baik dengan rekan kerja yang mungkin mengevaluasi Anda.
  8. Mintalah saran atau kritik secara teratur dan tanggapi kritik yang membangun dengan cara yang positif. Jelaskan kepada supervisor Anda dan staf lain bahwa Anda siap untuk melakukan yang lebih baik.
  9. Buat rencana pengembangan profesional dengan tujuan dan sasaran yang jelas yang menguraikan apa yang akan Anda pelajari dan keterampilan apa yang akan Anda peroleh. Konsultasikan dengan manajer Anda, Bagian Sumber Daya Manusia (HRD), atau seorang profesional di bidang Anda dan cari tahu sertifikasi, kursus, dan / atau gelar apa yang akan memengaruhi kemajuan karier Anda di masa depan.
  10. Perhatikan berapa banyak waktu yang Anda habiskan selama tahun pertama Anda bekerja. Karena beberapa bulan pertama di pekerjaan baru sangat penting untuk mempercepat promosi Anda ke posisi baru, Anda harus menghindari cuti panjang jika memungkinkan, dengan pengecualian liburan yang telah direncanakan sebelumnya yang telah Anda ungkapkan selama proses wawancara. Jika Anda harus mengambil cuti karena alasan apa pun, lakukan semua yang Anda bisa untuk memastikan tidak akan berdampak negatif pada posisi dan pekerjaan Anda.
  11. Berpartisipasi dalam kegiatan kantor. Lakukan yang terbaik untuk memenangkan hati rekan kerja Anda dengan mengikuti acara sosial perusahaan sehingga Anda dapat mengenal rekan kerja Anda secara pribadi.
  12. Bergabunglah dengan kelompok profesional nasional dan regional di bidang keahlian Anda dan hadiri pertemuan dan sesi pelatihan.
  13. Mengambil posisi kepemimpinan dan menjadi sukarelawan untuk komite juga merupakan cara yang bagus untuk bersosialisasi dan meningkatkan visibilitas Anda secara profesional.
  14. Tinjau akun media sosial Anda dan pastikan informasi pribadi apa pun yang terlihat oleh publik mencerminkan citra profesional.
  15. Kenali calon mentor di perusahaan Anda. Pertimbangkan bahwa staf senior memiliki pengaruh besar terhadap pekerja di posisi Anda. Meskipun orang-orang ini mungkin cukup sibuk, ajak mereka keluar untuk minum kopi atau sekedar nongkrong bersama untuk membangun hubungan kerja yang harmonis.
  16. Ucapkan terima kasih dan pertahankan hubungan dengan orang lain, seperti referensi pekerjaan Anda, yang membantu membuka jalan Anda ke pekerjaan baru.
  17. Jaga dirimu! Memulai pekerjaan baru bisa melelahkan secara mental dan fisik. Namun tentunya Anda tidak ingin lelah di hari pertama bekerja. Jaga kesehatan Anda dan luangkan waktu untuk melakukan olahraga yang menyegarkan.
  18. Selalu bekerja dengan pikiran positif! Ini merupakan penilaian yang diremehkan tetapi sebenarnya sangat penting dalam menjaga sikap karyawan yang baik. Pikiran positif bisa membuat Anda lebih kreatif dan bersemangat dalam bekerja.

Apakah Anda menghadapi sesi wawancara kerja dalam waktu dekat? Atau Anda mencoba untuk pindah ke pekerjaan lain? Nah, wawancara merupakan bidang yang menentukan diterima tidaknya suatu tugas. Apakah Anda ingin lolos interview kerja menjadi barista? Tips diatas menjawab semua pertanyaan HRD.

Kata Bijak Kopi, Lucu, Dan Romantis

Kata bijak secangkir kopi terkadang memberikan makna dalam kehidupan seseorang serta membangkitkan gairah hidup dalam bekerja.

Selain itu juga, kata romantis dan motivasi pada kopi juga melepaskan rindu bagi mereka yang lagi kasmaran.

Khusus mereka yang lagi berkumpul, terkadang kata-kata kopi lucu menjadi candaan tanpa sengaja diucapkan oleh sahabat.

Anda dapat memilih kata tentang kopi di bawah ini sebagai status whatsapp (WA) atau sebagai caption di Instagram/Facebook Anda jika Anda mau. Berikut kutipan tentang kopi romantis dan inspiratif.

  1. Secangkir kopi hitam lebih jujur ​​dari Anda. Itu pahit tanpa menyembunyikan rasanya. Itu hitam tanpa malu-malu menyembunyikan warnanya
  2. Kopi saya saat ini mungkin sama dengan sikap Anda saat ini. Ini semakin dingin dan sangat pahit.
  3. Mengapa saya meminta gula untuk dipisahkan? Karena saat minum kopi, kopi tanpa gula rasanya manis.
  4. Banyak kata yang tidak menyejukkan jiwa, kemudian terjadi konflik batin hingga akhirnya saya memutuskan untuk memesan kopi
  5. Kopi dan waktu selalu mengajari kita bahwa berkelahi tidak secepat menikmati hasil.
  6. Bukan hanya secangkir kopi yang ingin saya nikmati setiap pagi. Tapi juga kamu.
  7. Dengan kopi di tangan, saya mengobrol dengan mimpi, hingga larut malam
  8. Aku tidak membencimu, aku juga tidak mencintaimu. Duduk di sini bersamaku sebentar, menikmati kopi yang tidak terlalu manis
  9. Aku akan segera pulang. Buatkan saya secangkir kopi tanpa gula. Sehingga nanti kemanisan yang aku dapatkan dari kerinduan ciuman kekasihmu. (Chandra W Kesuma)
  10. Secangkir kopi yang menemani saya dengan harapan manisnya menanti.
  11. Saya minum kopi dengan embun dingin di lengan saya. Ingin bersulang untuk kesenangan dan menyimpan sisa kerinduan dalam ingatan.
  12. Saya bukan pecinta kopi. Saya hanyalah seorang penikmat kopi biasa yang tidak begitu paham dengan jenis dan rasa kopi. Hanya saja aku merasa lebih tenang saat menikmati kopi, setenang berada di dekatmu.
  13. Sudahlah, letakkan ponselmu dulu. Tutup buku Anda untuk sementara. Lupakan masalah Anda untuk sementara waktu. Aku akan membuat kopi dulu, lagu klasik itu. Biarkan dia bernyanyi juga. Di luar masih hujan. Ayo, minum kopi dulu. Sambil menertawakan kelucuan dunia dan keindahan bumi ini.
  14. Mungkin di beberapa titik. Ada kesempatan menikmati kopi bersama. Tidak ada kata-kata selain sepasang tatapan. Mereka yang ingin melekat satu sama lain tetap tinggal. Inspirasi kopi.
  15. Kopi menghubungkan teman atau teman, membuat mereka lebih dekat sampai salah satu teman yang sakit juga berdarah.
  16. Ketika kata-kata tidak banyak bicara lagi, secangkir kopi dapat bertindak sebagai perantara dan mencairkan suasana.
  17. Biarlah cangkirku mengatakan bahwa kerinduan berarti ingin bersamamu di depan cangkir ini.
  18. Tidak peduli cuaca hujan atau panas. Kopi tetaplah kopi yang selalu bisa dinikmati. Dan tidak masalah jika Anda menambahkan gula, susu atau krimer. Kopi memiliki sisi pahit sebagai identitas.
  19. Masih menggoda orang di belakang? Saya bisa membuatnya di sini. “Sampean kurang kopi?
  20. Kopi yang nikmat menawarkan kenikmatan. Dia datang untuk menawarkan kehangatan
  21. Jika secangkir kopi bisa menghapus kerinduan Anda. Berhentilah sejenak hanya untuk melepaskan kerinduan itu.
  22. Sebuah legenda pernah berkata. Jika Anda ingin hidup bahagia. Banyak kopi dan tawa
  23. Anda terlalu sibuk mencari harta karun yang banyak. Sampai-sampai para pecinta kopi ini mengabaikannya. Yang selalu berusaha memberimu segalanya.
  24. Mirip dengan kopi. Doa saya untuk Anda, saya tidak pernah lupa berada di sana setiap awal pagi.
  25. Sebuah legenda pernah berkata. Jika seseorang sedang minum kopi. Biarkan dia menghabiskan kopinya dulu.
  26. Sering minum kopi di pinggir jalan bukan karena kamu tidak suka kopi di kafe. Karena saya mencari kedai kopi, bukan tempat selfie
  27. Kerinduan ini telah terbayar meskipun tidak dibalas. Seperti sedimen kopi yang tidak pernah menyesap.
  28. Kesedihan adalah pilihan hati. Duduk saja dan nikmati kopi. Simpan potongan Anda di bawah cangkir.
  29. Tidak peduli seberapa sempurna kopi yang Anda buat. Kopi tetaplah kopi. Yang memiliki sisi pahit. Yang tidak mungkin Anda sembunyikan
  30. Jadilah seperti kopi. Yang tetap dicintai tanpa menyembunyikan kepahitannya.

Demikian ulasan menarik tentang Filosofi Kopi dari sejarah kopi, bisnis, hingga cara membuatnya. Semoga membantu.

- Advertisement -

Leave A Reply